Согласование ресторана

Планируете открыть ресторан? Хотите сделать так, чтобы всё было по закону? Это правильное решение!

Открытие нового ресторана требует значительных финансовых затрат и любой необдуманный шаг грозит обернуться в будущем серьёзными финансовыми тратами на исправление выявленных нарушений, а подчас и закрытием самого заведения.
О том, как правильно осуществить согласование ресторана мы расскажем в этой статье.

Нужно ли согласовывать перепланировку ресторана?

Первый вопрос, который задают начинающие рестораторы – можно ли вообще обойтись при открытии ресторана без каких-либо согласований? Наш ответ – категорическое «нет»!

Открытие нового ресторана или модернизация уже существующего не может обойтись без перепланировки. Даже монтаж одной дополнительной гипсокартонной перегородки является перепланировкой, которая по закону должна быть согласована. Крайне недальновидно, когда владелец ресторана по тем или иным причинам отказывается от согласования. Таким образом он подкладывает под свой бизнес большую мину.

Ни для кого не секрет, что предприятия общепита являются объектом пристального внимания, как со стороны контролирующих органов, так и со стороны живущих по соседству людей. А они, как показывает практика, будут всегда недовольны вашим рестораном – источником шума, запахов, громкой музыки, крыс, тараканов и т.д. Поэтому, лучший выход – это получение всех необходимых разрешений и согласований. Только этот путь позволит вести бизнес спокойно и уверенно, не задумываясь о возможных предписаниях, штрафах и судах.

Штрафы и наказание за незаконную перепланировку ресторана

Для юридических лиц штраф за незаконную перепланировку ресторана составляет 30000 рублей. Сумма небольшая. Однако, единовременной уплатой штрафа откупиться не удастся. Помимо штрафа нарушителю будет вынесено предписание о приведении перепланировки в соответствие с документами на собственность, т.е. выпиской ЕГРН. Иными словами, контролирующие органы будут требовать приведение нежилого помещения в первоначальный вид, что грозит серьёзными финансовыми потерями и в большинстве случаев невозможностью продолжения бизнеса.

Если вам уже вручили предписание – немедленно обращайтесь к специалистам за помощью. Тянуть нельзя. Потому что следующим шагом будет суд. А суд, в подавляющем большинстве случаев, встаёт на сторону администрации и обиженных жильцов. Хороший пример – волна судебных процессов, прокатившаяся по заведениям, расположенным на улице Рубинштейна. Всего за полгода на «главной ресторанной» улице Санкт-Петербурга было закрыто около 20 ресторанов.

Как получить разрешение на ресторан

Получение всех согласований на ресторан – это сложный, многоэтапный процесс. В результате которого необходимо получить разрешения от 6 до 14 государственных организаций и комитетов.
И здесь, будет уместен простой и очень ценный совет – не пытайтесь согласовать перепланировку ресторана самостоятельно и не обращайтесь за помощью к специалистам с Авито и подобных ресурсов. Во втором случае помимо времени, потеряете ещё и деньги.

Согласования общепита не бывают простыми и дешёвыми. Давайте разбираться с чем придётся столкнуться:

Разработка проекта перепланировки ресторана

Проект перепланировки ресторана должен разрабатываться проектной организацией, состоящей в СРО проектировщиков. Иначе – проект перепланировки будет считаться нелегитимным и согласован не будет. Главное отличие проекта перепланировки ресторана от проектной документации офиса или магазина одежды – это наличие раздела ТХ – «Технологические решения», в котором описываются рабочие процессы ресторана с привязкой к планировке помещения и инженерным системам. Разработка данного раздела требует высокой компетенции и профильного образования.

Согласование проекта перепланировки ресторана

•    МВК (Межведомственная комиссия) при Администрации района
•    Роспотребнадзор (ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии)
•    Пожарная инспекция (ОНДПР МЧС)
•    Балансодержатель здания (УК, Жилкомсервис, ТСЖ)
•    Комитет по охране памятников (КГИОП), при необходимости

Согласование в Комитете по градостроительству и архитектуре

•    Согласование вентиляционных воздуховодов
•    Согласование кондиционеров
•    Согласование видеокамер
•    Согласование дополнительного входа (при необходимости)
•    Согласование маркиз, роллет (при необходимости)

Согласование в Комитете по печати и взаимодействию со СМИ

•    Согласование вывесок
•    Согласование табличек

Согласования с ресурсоснабжающими организациями (Ленэнерго)

•    Согласование увеличения электрической мощности

Как заказать услугу согласования ресторана

Согласование ресторана – это сложный многоэтапный процесс, в котором необходимо многое предусмотреть заранее. Поэтому, на этапе предварительного анализа объекта, ещё до заключения договора мы просим предоставить следующую информацию:

1. точный адрес помещения
2. исходный план нежилого помещения
3. дизайн-проект, эскиз новой планировки с расстановкой оборудования
4. фотографии фасада здания с лицевого и дворового фасадов
5. количество выделенной электроэнергии
6. функциональное назначение нежилого помещения
7. информация о наличие жалоб, претензий, судебных исков

Согласование вентиляции и кондиционеров для ресторана

В нашей практике есть ряд примеров, когда владелец ресторана и «эксперты», которые занимались согласованием документов, просто забывали или не думали о согласовании наружных вентиляционных воздуховодов для удаления загрязненного воздуха от готовочных плит и от системы приточно-вытяжной вентиляции. По-простому, эти воздуховоды называются «свечками» или «вытяжками». В дальнейшем это приводило к печальным последствиям.
Если вовремя не озаботиться вопросом согласования воздуховодов, в дальнейшем можно сильно об этом пожалеть. Ведь без согласованных в КГА (Комитет по градостроительству и архитектуре) документов на воздуховод, получить Акта ввода ресторана в эксплуатацию не представляется возможным. Стоит отметить, что есть ряд случаев, когда согласовать воздуховод практически невозможно. К ним относятся:

• здание имеет статус памятника культурного наследия
• место размещения воздуховода на фасаде здания просматривается с близлежащих улиц

Помимо вышеуказанных трудностей, препятствием для монтажа воздуховода могут являться жильцы многоквартирного дома. Согласно Жилищного кодекса РФ, фасад здания является общедомовым имуществом, поэтому для размещения вытяжки на фасаде дома необходимо проведение общего собрания собственников и получение соответствующего кворума. Это очень тонкий и щепетильный вопрос, требующий глубокого анализа ситуации и индивидуального подхода. У нас есть положительный опыт решения подобных задач.

Соглас-Проект: квалифицированная помощь в получении разрешений для ресторанов!

Много лет мы занимаемся решением задач в области согласований и получения разрешений. Профессионализм сотрудников, накопленный опыт и успешное взаимодействие с контролирующими органами не позволяют сомневаться в успехе.